大灃超市生鮮貨架報(bào)道：中秋佳節(jié)即將到來(lái)，月餅銷售旺季也隨之而來(lái)。在購(gòu)買月餅時(shí)，對(duì)于月餅安全、質(zhì)量問(wèn)題，不少消費(fèi)者產(chǎn)生了疑惑：月餅的保質(zhì)期到底應(yīng)該多長(zhǎng)？月餅是否能添加防腐劑？針對(duì)一系列疑問(wèn)，新浪廣東針對(duì)月餅品牌選擇展開(kāi)調(diào)查，其中，稻香村雙黃香蓮月餅和圣安娜雙黃白蓮蓉月餅的保質(zhì)期最長(zhǎng)，都長(zhǎng)達(dá)120天。

本次共14個(gè)品牌進(jìn)入評(píng)選，包括安琪、稻香村、廣州酒家、好利來(lái)、華美、金九、咀香園、蓮香樓、美心月餅、奇華、圣安娜、陶陶居、元朗和元朗榮華。在本次調(diào)查的線上公眾投票中，“食材健康”位居“口感味道”之后，成為了影響網(wǎng)友購(gòu)買月餅的第二大因素，可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)月餅食材的安全性、健康度關(guān)注越來(lái)越高。

值得注意的是，在本次調(diào)查的14款月餅中，保質(zhì)期最長(zhǎng)的是稻香村雙黃香蓮月餅和圣安娜雙黃白蓮蓉月餅，為期120天；保質(zhì)期最短的是廣東吳川的金九蛋黃白蓮蓉月餅，僅50天，其余以60天和90天保質(zhì)期為主。

14款蛋黃蓮蓉月餅的防腐劑及保質(zhì)期對(duì)比表

對(duì)于市面上月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短不一這個(gè)現(xiàn)象，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受新浪廣東采訪并表示，“從食品安全的角度來(lái)說(shuō)，月餅保質(zhì)期為30天比較合理，這對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也比較安全。此外，在合理范圍內(nèi)適當(dāng)加入防腐劑等添加劑對(duì)于整個(gè)食品工業(yè)來(lái)說(shuō)是良性的，但不能說(shuō)保質(zhì)期越短越好，因?yàn)闆](méi)有防腐劑其食品安全可能會(huì)沒(méi)有保障。所以，如果過(guò)于追求零添加、短保反而是有危險(xiǎn)的。”

在本次調(diào)查的14款月餅中，共有4款月餅標(biāo)注含有防腐劑：包括安琪雙黃春白蓮蓉月餅、華美經(jīng)典雙黃月餅、蓮香樓雙黃純正白蓮蓉月餅和咀香園雙黃純蓮蓉月餅。以蓮香樓雙黃純正白蓮蓉月餅和陶陶居雙黃白蓮蓉月餅為例，這兩款月餅的保質(zhì)期同為60天，蓮香樓的配料表上清晰標(biāo)注含有防腐劑，但陶陶居的配料表上卻沒(méi)有標(biāo)明含有防腐劑。朱丹蓬表示，正常來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期為60天的月餅需要添加防腐劑，如果無(wú)標(biāo)明，除非該月餅有特殊的保鮮工藝，否則無(wú)法保鮮那么久。那么，為何眾多品牌沒(méi)有標(biāo)注含有防腐劑但其保質(zhì)期卻那么長(zhǎng)，就不得而知了。

蓮香樓雙黃純正白蓮蓉月餅與陶陶居雙黃白蓮蓉月餅成分對(duì)比

本次調(diào)查中，新浪廣東還走訪了廣州市內(nèi)各大商場(chǎng)。其中，新浪廣東在廣州正佳廣場(chǎng)TASTE超市內(nèi)實(shí)地調(diào)查注意到，美心雙黃白蓮蓉月餅保質(zhì)期有110天，配料表食品添加劑一欄中只標(biāo)注了碳酸鉀和檸檬酸的成分，未標(biāo)明含有防腐劑；而安琪雙黃純白蓮蓉月餅保質(zhì)期為60天，卻標(biāo)注含有防腐劑。朱丹蓬表示，從食品工業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，不違規(guī)、不超劑量去添加食品添加劑是可行的，但添加了防腐劑后需標(biāo)明清楚。走訪中新浪廣東還發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在挑選月餅時(shí)大多只關(guān)注口味、品牌和價(jià)格，而對(duì)于月餅的保質(zhì)期、添加劑等則很少關(guān)注。（文/曾鈺熙）