大灃食品貨架報道：9月1日，擁有800多家直營店的老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束叢軒又秀了一把，成功邀請知名相聲演員岳云鵬成為其品牌首位明星代言人！

據(jù)傳，簽約岳云鵬2年代言費(fèi)市場價1000萬！

圖/微博截圖

這也是第一個邀請明星代言的全國性中式直營連鎖餐飲品牌。

此前，在餐飲業(yè)，大多是餐飲老板“為自己代言”：毛肚火鍋品牌巴奴創(chuàng)始人杜仲兵、西貝莜面村創(chuàng)始人賈國龍、擁有43家直營店的湘菜品牌費(fèi)大廚創(chuàng)始人費(fèi)良慧……

餐飲老板自己為品牌代言VS明星代言，哪個更有價值?老鄉(xiāng)雞此次請明星代言的背后，又暗藏哪些新信號？

老鄉(xiāng)雞請岳云鵬當(dāng)明星代言人，

傳代言費(fèi)市場價兩年1000萬！

以往，邀請明星代言的大多數(shù)是加盟連鎖餐飲品牌。

老鄉(xiāng)雞可以算得上是第一個邀請明星代言的全國性中式直營連鎖餐飲品牌。

1、全國知名度不足0.01%，老鄉(xiāng)雞找明星代言為布局北京

8月27日，老鄉(xiāng)雞束叢軒在官方公號親自”喊話“岳云鵬，十萬火急想要邀請他來做品牌代言人。

圖/微博截圖

昨天老鄉(xiāng)雞官方公眾號發(fā)布文章稱，著名相聲演員岳云鵬，正式成為老鄉(xiāng)雞首位品牌代言人。

之所以選擇岳云鵬作為代言人，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束聰軒主要有兩點(diǎn)考慮：

1）擁有800多家直營門店，但品牌全國知名度不足0.01%

老鄉(xiāng)雞雖然已經(jīng)位居中式快餐品牌榜首，擁有800多家直營門店，但經(jīng)過在北上深杭市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，它的品牌全國知名度還不足0.01%。

2）邀請著名相聲演員代言“造勢”，打開北方市場

老鄉(xiāng)雞今年規(guī)劃將進(jìn)軍北京等一線城市，近期將在北京開店。但是雖然在區(qū)域品牌聲量很大，在全國知名度卻很低。

為了打開北京的市場，束從軒想借力岳云鵬的全國知名度，提高老鄉(xiāng)雞的聲量，為布局全國做好準(zhǔn)備。

2、“麥、肯”等西式餐飲，早已開啟明星代言之路

老鄉(xiāng)雞此次的新動作，也為中式直營連鎖餐飲請明星代言開創(chuàng)了先河。

但其實(shí)請明星代言在西式餐飲早就不是什么新鮮事，無論是肯德基還是麥當(dāng)勞等品牌，都在明星代言上不斷加碼。

自2014年開始，肯德基就開始采用明星代言的品牌策略，從張亮，吳莫愁，陳曉等，到后來的李宇春、薛之謙和鹿晗、TFBOYS、黃子韜都是每年最有關(guān)注度的明星。

經(jīng)過摸索規(guī)律可以發(fā)現(xiàn)，西式餐飲品牌在每次推出新品、優(yōu)惠活動、以及節(jié)日節(jié)點(diǎn)都會邀請明星代言。不僅有品牌的形象大使，還有新品、優(yōu)惠打折活動套餐等推出的專屬明星代言人。

比如當(dāng)年TFBOYS，代言的KFC“憤怒的漢堡雙人餐”，從開始預(yù)售截至當(dāng)天下午3點(diǎn)，短短幾個小時，該套餐在肯德基線上旗艦店的預(yù)訂數(shù)量已超9000份。

如果說邀請明星代言，還只是中式餐飲連鎖品牌的一個小小開端，那西式餐飲已經(jīng)在這條路上發(fā)展的越發(fā)成熟，打法更加多樣化。

餐飲老板代言VS明星代言

餐飲品牌選擇代言人，目的無非就是為品牌賦能，人格化品牌，打通顧客的心智，獲得更多流量紅利。

對于中國直營連鎖餐飲品牌，餐企大多還是選擇餐飲老板“為自己代言”，老鄉(xiāng)雞的此次請明星代言，無疑打破了這種局面。

那餐飲老板為自己代言，和請明星代言，到底哪個更值得？

1、餐飲老板自己為品牌代言，是場“自嗨”？

自從聚美優(yōu)品創(chuàng)始人陳歐打出“我為自己代言”的口號，餐飲業(yè)也刮起了一陣旋風(fēng)，很多餐飲老板都開始從幕后走上臺前，對著鏡頭為自己的品牌發(fā)聲、背書。

1）創(chuàng)始人自己代言，為品牌“發(fā)聲”走出第一步

餐飲業(yè)多是埋頭苦干的一群人，在以前很少有餐飲老板重視品牌的宣傳。

餐飲老板為自己代言，無疑是餐飲老板在品牌意識道路上邁出了重要的第一步，努力讓自己的餐飲品牌走進(jìn)大眾的視野。

一方面餐飲老板與品牌發(fā)展更契合。

就像阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武曾說，創(chuàng)始人是最好的品牌代言人，創(chuàng)業(yè)初衷、價值觀都滲透在品牌血液中。沒有人比餐飲老板更了解自己的品牌，也能更好的向顧客傳達(dá)品牌。

另一方面也能夠為品牌提升信任度，老板與品牌合二為一，榮辱與共，成了“命運(yùn)共同體”，自身對品質(zhì)可控有保障。

2）錢花了卻不一定能引流，更像是創(chuàng)始人的“自嗨”

雖然餐飲老板為自己代言，確實(shí)能夠更契合品牌，但實(shí)際宣傳效果卻不是很明顯。

比如西貝賈國龍的廣告鋪滿了地鐵、電梯，但是卻鮮少有顧客知道他是誰，宣傳推廣花了不少錢，卻可能并沒有真正起到拉新引流的效果。

再像是已經(jīng)進(jìn)軍北京2年的巴奴毛肚火鍋，雖然其創(chuàng)始人杜仲兵一直在引領(lǐng)品牌發(fā)聲。但能夠真正知道他本人，并且因為他而了解巴奴這個品牌的顧客卻很少。

而這就成了餐飲品牌在宣傳中，容易忽略掉的一個痛點(diǎn)，創(chuàng)始人自身的知名度在餐飲圈內(nèi)很高，但是在大眾視野里卻不高，這無法為品牌帶來額外流量，打開更大的市場。

2、餐企請明星代言，只是場“瘋狂燒錢”的游戲？

為了提升品牌的知名度，獲得更多流量。就像老鄉(xiāng)雞一樣，餐企開始把目光投向大眾關(guān)注度極高、自帶流量的明星代言，想借勢明星，來推動整個品牌打開更廣闊的市場。

1）借勢明星先聲奪人，破圈打造全國“影響力”

對于很多區(qū)域性強(qiáng)勢餐飲品牌，或者新興餐飲新秀來說，想要在短時間內(nèi)打開全國市場非常困難的。

比如已經(jīng)擁有43家直營門店，湖南的費(fèi)大廚辣椒炒肉，在濟(jì)南已經(jīng)擁有400家門店的中式快餐超意興，以及位居中式快餐第一名，開出800多家直營門店的老鄉(xiāng)雞。

這些餐飲品牌在區(qū)域都很厲害，但是在全國的知名度卻很低，如果跨區(qū)域開店，顧客多半會因為“新”、“不確定”而不選擇。

這個時候，明星、名人背書成了品牌最好的“助攻”，比如知名大V推薦，明星推薦，依據(jù)自身強(qiáng)大的知名度和影響力。

一方面，不僅能讓更多受眾知道餐飲品牌，讓品牌獲取顧客信任感，從而實(shí)現(xiàn)新的流量增量，進(jìn)軍更多圈層。

另一方面，明星的龐大的粉絲群體，也能帶動餐飲品牌營銷、宣傳，以及進(jìn)店消費(fèi)。像是喜歡這個明星，也會因此愛上他推薦或介紹的產(chǎn)品，比如由鹿晗推薦的肯德基新品，他的粉絲群體會第一時間配合營銷、宣傳，以及主動購買。

再比如老鄉(xiāng)雞借勢岳云鵬的知名度，以及其粉絲的龐大群體，就會比我們之前提到的巴奴毛肚火鍋，更快地打開北京市場。

2）風(fēng)險高，投入大，大品牌才玩得起 

雖然明星能夠為品牌吸納很多新流量，但也是一把雙刃劍，不僅投入大，風(fēng)險還很高。

比如很多品牌請一次明星動輒花費(fèi)幾十萬到幾百萬，是一筆不小的支出。

而除了投入大，明星負(fù)面新聞所帶來的高風(fēng)險，也甚至?xí)闷放朴谏馈Ｏ啾炔惋嬂习遄约捍裕餍遣淮_定性則顯得更高，一旦明星有負(fù)面新聞，餐飲品牌也會跟著遭殃，信譽(yù)度和形象都會直線下降。

這也是為什么越來越多的西式快餐品牌選擇不定期更換代言人，或者推出更多的代言人來代言新品，宣傳品牌活動。為的就是用更多的明星來削弱，因一個明星失誤而導(dǎo)致整個品牌失去顧客信任的風(fēng)險。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

互聯(lián)網(wǎng)時代，品牌不再是一個簡簡單單的”名詞“，它更是一個顧客的購買渠道。

這個渠道的建立、維護(hù)成了越來越多餐飲企業(yè)的必修課。

老鄉(xiāng)雞擁有品牌的首位明星代言人，是中式直營連鎖餐飲品牌在拓寬渠道的一次新嘗試。

到底是餐飲老板自己代言更穩(wěn)妥，還是明星代言更值得？歡迎各位在評論區(qū)留言交流，共同探討。