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大灃零食貨架定制:同城零售,區域零售商的機遇與挑戰


發布日期:2020.10.07 

大灃零食貨架定制專欄:如果說同城零售近些年一直在默默耕耘,潛移默化影響著我們的生活,那么今年,隨著資本的入駐,頭部玩家的加碼,外界環境的變化等等,同城零售已經在強勢的沖擊著人們的視線,影響著業態的發展,影響到幾乎每一位消費者的生活……

阿里巴巴:天貓超市升級為同城零售事業群,成為阿里新的一號工程,與此同時,歸屬于阿里本地生活服務公司的餓了么新零售業務,開始陸續整合到同城零售事業群。天貓超市+商超+淘鮮達+餓了么新零售業務……,當然,作為阿里1號工程,一定不是簡單的加法,更多的是協調作戰與整合。

京東:與其他巨頭相比,京東相對較早布局同城零售,從2015年京東到家正式上線,到旗下達達集團上市,京東同城零售業務正在穩步推進。

美團:升級配送開發平臺,加快整合布局,美團優選、美團閃購、美團買菜陸續推進。

蘇寧:先后落地蘇寧小店、零售云店、蘇鮮生、蘇寧超市等,收購家樂福中國。

巨頭紛紛發力布局同城零售,對于同城零售的整合與推進成為了整個行業的重點課題之一,幾乎滲透到了每一個城市,每一個角落,那么,對于區域零售商們來講,還有機會嗎?或者說,作為區域零售商們,如何借助自身的優勢,因勢利導,借勢而為,進一步擴大鞏固自身在區域內的優勢呢?

首先,分布各地的區域零售商深耕各自優勢地區多年,同城零售一定是各區域零售商的絕好機會,同樣,同城零售做的好與壞,也一定會是各區域零售商的一次洗牌,優勝劣汰的機會;

其次,相對于各巨頭的快速廣泛布局,同城零售的方向與基因其實與區域零售商更匹配,兩者適配程度更高;

再者,各區域零售商沒必要總想著是要走出去,更重要的是:結合多年深耕當地市場的底蘊,借助于各新的機會點如同城零售,進一步深耕自己的區域領域,打造一道看不見的護城河,競爭對手很難入侵,無法打破的壁壘。

個人認為對于大部分從業者而言,同城零售有兩個機會點:

一個是越做越精,越做越美,越來越把鏈條上的每一個點做透;

另一個方向就是做大的整合融合,類似于阿里、美團正在做的;

當然后者更受巨頭、資本青睞,但目前來說,大家還都沒有做到自己想要達到的目標,現階段也缺少運營的精細化,缺少品質感,特別在顧客的體驗感受方面,做出文章的不太多,或許,現階段還不需要。

但這就給了區域零售商們一個機會,也就是如果按照第一個方向去走,越做越精,越做越美,越做越透,而不是盲從頭部玩家,說不定,可以走出一條屬于自己的同城零售發展之路。最基本的,如果能夠把一個區域做好,每一個顧客服務好,在區域顧客基數開發到一定階段,基本穩定的情況下,每個顧客消費需求的挖掘,需求質與量的提升等會越來越明顯。

整體而言,同城零售,不管是對于大玩家還是小玩家,全國性的還是區域性的玩家,都是一個絕佳的機會,也很可能會是零售行業,一個變革點的來臨,到底是強者愈強,弱者被淘汰,還是說老玩家被淘汰,后來者居上,未來的2到3年,會是一個關鍵的節點,如果這段時間能夠做對的事,堅持做對的事情,機會一定會到來。

同城零售會是美團阿里京東們的天下嗎?巨頭們一定會有其巨大的機會和優勢,但對于區域零售商來講,某些方面更具優勢,因為對于市場、領域的深耕與理解并不是一朝一夕可以完成的。

那么對于區域零售商們,要做好同城零售有哪些關鍵點呢?

一、 同城零售供應鏈

商品乃零售之本,供應鏈的打造與深度優化,一定是做好同城零售的基礎,也是決定各區域零售商們是把同城零售這一武器納入到自身企業發展的武器庫中,成為攻城掠寨的利器,還是僅僅是為了“別人有我也要有”“形象工程”,成為同城零售重要發展階段的一名過客或者說體驗者。

同城零售帶來商品增值,而顧客能體驗到多少增值,除了整個體系流程、服務等,最根本的就是供應鏈的強弱帶來的增值多少不同。

從顧客角度來講:快不快、好不好、值不值這三個角度就足夠決定對你的評價,而這最通俗的三點,涵蓋效率、品質、價格、服務等基本要素,而這些,都與供應鏈的打造息息相關。

永遠沒有最完美的供應鏈,只有最適合的供應鏈體系,每一家零售企業的供應鏈的打造過程,都是與其企業整體的發展過程緊密貼合的。

二、 物流配送體系

一場疫情的影響,可以說讓很多人認識到了幾年前的一句話:“得物流者得天下”,那么對于想要在同城零售中有所作為的區域零售商們來說,同樣適用。

同城零售物流配送體系有兩點需要我們長期下真功夫:

“快”,能極大的提高顧客的購物體驗感,而且這種體驗感是會上癮的,當顧客習慣了你的“快”,就不會再滿足“慢”的體驗;

“準”,能更有效的把控成本,服務效率,提升品質質量,減少人力、物力、財力的浪費,當然,準也是快的必要前提之一。

三、 服務本土化與人性化,服務文化

如果說零售不少的環節可以用完全數據化的工具來管控,大家可以彼此學用的話,服務的本土化與人性化則能體現出不同零售企業的格局與功力,而這一點,區域零售商的占據天然的優勢。

離消費者越近,越有競爭優勢,到現在,個人認為已經不是離消費者越近的問題了,更應該是:進入消費者,融入消費者,從消費者中來,到消費者中去。而實現這一目標的關鍵點,就是服務,服務的本土化、人性化,然后上升到內核的服務文化當中。

四、 整合與合作

適度整合,適時合作,這是區域零售商們在操盤同城零售時可以考慮的兩點;

適度整合,切忌急于求成,套用前些年流行的一句話:野心和才華要相匹配;

適時合作,審時度勢,該戰略合作的不猶豫,該短期合作的不計較,有舍有得。

最后,分享給已經進入賽道和正在準備進入賽道的區域零售商們一句話:

多想幾步,先做一步,邊做邊調。

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