最近，一貫低調的隅田川新聞有點多——

大灃零食貨架廠家快訊：先是在8月份，宣布完成數千萬A輪融資；新品鮮萃咖啡液在薇婭直播間首發，1小時內300萬杯售罄；凍干系列產品上線45天即完成250萬杯銷售，入選天貓“超級單品”。

截止8月底，隅田川位居天貓掛耳咖啡、咖啡液、咖啡粉三個類目銷量第一。

那么，這個鮮少在媒體露面的品牌，到底有什么樣的品牌理念和產品哲學？我們來一探究竟：

01

一杯平價咖啡背后的產品主義

與市場上眾多發力營銷，注重網紅玩法的咖啡品牌不同，從成立到今，隅田川始終致力于打造產品力。

成立于2015年的隅田川，以掛耳咖啡、凍干粉、鮮萃咖啡液為主要產品系列，憑借獨家鎖鮮技術、進口阿拉比卡原料等供應鏈深耕，成為當前中國沖調咖啡領域最有力的競爭者之一。

隅田川的“產品主義”，體現在每一個產品的細節。

比如咖啡的“保鮮”。

就像切開的蘋果會快速氧化變黃一樣，咖啡研磨后若沒有及時隔氧，就會造成香味流失、雜味增加。

為此，隅田川特別將先進充氮保鮮科技應用在咖啡產業，將包裝內殘氧量控制低至0.6%，完美鎖住咖啡的醇香與鮮味。

當氮氣把咖啡的鮮味封存起來后，顧客打開包裝瞬間釋放的咖啡香氣，就讓隅田川的產品有了獨特的記憶點和競爭力。

隅田川熱銷掛耳咖啡

今年，充氮技術也被隅田川應用于隅田川鮮萃膠囊咖啡液(后簡稱“隅田川鮮萃”)上。

除了保鮮，隅田川在萃取環節，也在不斷精益求精，隅田川鮮萃增加了低溫滴濾萃取工藝與黑色包裝的革新，經過消費者盲測，讓其風味好感度，較其他普通咖啡液提升30%。

隅田川鮮萃膠囊咖啡液

對比掛耳，隅田川鮮萃更加便捷，也更適用于各類時尚混搭。

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除了萃取、保鮮等環節采用新技術，決定一杯咖啡風味的本質，來源于咖啡豆。

采用100%阿拉比卡豆的隅田川速溶凍干咖啡，上市45天內，即實現250萬杯的銷量，被天貓官方評為“超級單品” 。

隅田川的凍干咖啡

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極致性價比，來源于產業鏈的深耕

盡管采用先進工藝和高品質咖啡豆，但隅田川的價格并不貴。進入隅田川天貓旗艦店，會發現產品價格基本在2～5元一杯。

價格不貴，品質能打的隅田川咖啡

隅田川是如何做到“極致性價比”的?

答案是產業鏈的深耕。

隅田川創始人林浩(花名“一面湖”)是一位“日本通”，旅居日本期間，他就發現了掛耳這一“寶貝產品”，并將其帶到國內。為了便于國內市場傳播，他將日本“滴濾式袋泡咖啡”，改名為更加形象的“掛耳咖啡”，被不少業內人士評價為“掛耳咖啡的定義者”。

而隅田川咖啡，之所以能在保證品質的同時把價格做到親民，一個重要原因是選擇了咖啡生產技術更成熟的日本工廠。

在生產效率方面，中國工廠普遍為50～60包/分鐘的低速生產，日本可達200包/分鐘。

自創業之初，隅田川便致力于整合先進高效的日本產業鏈，并通過投資設備、把控生產流程等舉措，保障產能與品質。

“持續整合產業鏈，提升工藝水準，進而擴大產能，降低成本，保證國內市場的充分供應。這，就是隅田川敢做‘口糧咖啡’的底氣。”林浩說。

隅田川位于日本的咖啡館

03

年售1.5億杯，隅田川要做中國的“口糧咖啡”

日本制造帶來的優越品質，長期深耕產業鏈帶來的豐富品類，加之2～5元的親民價格，讓隅田川始終以年均三倍的速度增長。

截至2020年8月底，隅田川已然位居天貓掛耳咖啡、咖啡液、咖啡粉三個類目銷量第一，此外還廣泛進入線下精品商超、酒店等線下經銷渠道，預期今年線上+線下累計可售1.5億杯。

對于隅田川的定位，林浩始終都有非常清晰的思路——

“我們要做中國的口糧咖啡的開創者。”

“什么是口糧咖啡？價格親民，品質優秀，同時整合龐大的供應鏈，給中國最廣大的咖啡消費者提供高性價比的選擇。這就是隅田川口糧咖啡。”

對于中國咖啡市場，也就是隅田川與諸多競爭者之間的關系，林浩也有自己獨特的見地——

“對于零售咖啡市場，目前還是以添加糖和植脂末的三合一產品為主。作為一名咖啡愛好者，還是希望中國人可以多喝一些更加健康純粹的黑咖啡。”

速溶咖啡群體需要消費升級

“中國市場空間一定遠超大家想象，市場既需要高品質的平價產品，也需要高情感附加值的產品。其實沒有競爭者，大家都是志同道合的咖啡愛好者。”

“這是一件非常美麗的事情”。

為了推廣咖啡文化，一直堅守產品主義，鮮少發聲的隅田川，也會適當調整策略。

“對于仍然處于消費者教育的中國市場，做口糧咖啡開創者，必然也是咖啡文化的普及者，口糧咖啡可以培育出越來越多的黑咖啡消費者，這必將會促進各類線下咖啡館的蓬勃發展。之前我們主要投入在產業鏈方面，后面我們會更加注重咖啡文化的推廣和傳播。”

“就在這兩天，隅田川和喜馬拉雅平臺聯合主辦的主播帶貨大賽就要啟動，借助音頻這個更具故事感的場景來普及咖啡文化。后面更大的跨界項目也在推進中，先不劇透，期望可以給大家一個驚喜。”

正如林浩所說：“歸根結底，每一個咖啡市場的參與者，無論是隅田川，還是隅田川的競品，我們都是咖啡文化的普及者。”