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問盒馬生鮮全新業態如何涌現?


發布日期:2020.07.06 

5月1日,盒馬鮮生在全國的第150家門店在北京北五環立水橋,萬優匯購物中心開業,快四歲的盒馬依然在狂奔。
年初至今,盒馬新增了41家門店,平均每月開出10家,遍布北京、上海、西安、武漢等城市,讓幾千萬人躋身盒區房住戶之列,享受“手機點點,最快30分鐘送達”的新零售服務。
從誕生至今,盒馬經歷了開一家火一家的盛況。
時間回溯到2015年,“盒馬”在阿里內部立項,到2016年1月首家線下門店開業,盒馬基本確定了線上線下融合,3公里免費配送的新零售形態。

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2017年夏天,馬云和張勇現身上海盒馬金橋店“認親”,將年輕的盒馬帶到聚光燈下,一夜之間,盒馬在網上刷屏,成為名副其實的“新零售網紅”。
2018年可以說是舍命狂奔的一年,“十店同開”等詞頻頻出現,到年底,盒馬門店數量已經擴張至109家,覆蓋全國19座城市。
如今,很多人已經將位于“盒區”視為買房的標準之一,網上甚至還流傳著一句戲言,“嫁人就嫁灰太狼,買房要買盒區房”,盒馬火熱程度可見一斑。
隨著第150家門店落地,盒馬又將調整方向,踏上精細化經營之路。
近段時間,不少人發現身邊涌現出盒馬菜市等全新形態,而盒馬官方也已確認,將從單一的標準會員店模式,孵化出F2、小站、菜市、mini等新業態,從社區到市井,盒馬為消費者提供了更加“接地氣”的體驗。
與盒馬鮮生類似的是,盒馬菜市也有先進的懸掛鏈和繁忙的配送系統,不同的是,菜市設置了大量的散裝柜臺,消費者在這里可以完全重現傳統菜市場體驗,前者傾向于吃和送,后者更專注逛和買。
作為舌尖上的民族,中國人眼中的菜市場從來都不只是買賣蔬果的地方,它承載著平凡生活中的辛酸苦辣,就連武俠巨匠古龍也曾感嘆,一個人如果走投無路,心一窄想尋短見,就放他去菜市場。
在盒馬菜市,多的是閑來無事的消費者,有時為了買菜,有時純粹是消遣,相比之下,在盒馬鮮生更多的是線上下單享受便利的年輕人,而盒馬菜市則為中老年人提供了煙火氣十足的生活體驗。當盒馬小哥揮著砍刀剁肉時,現場的消費者一秒便能穿越回熟悉的傳統菜市,原始又新鮮。
盒馬家族成員的不斷擴充,意味著消費者有了更多選擇,基于不同的商圈和區域,盒馬提供著“定制化”服務,這份寵愛還有誰能做到?
當其他生鮮學徒還努力開店時,作為新零售標桿的盒馬已經完成新一輪的自我升級,正如盒馬CEO侯毅所言,一套武功打天下難以適應新的發展階段,盒馬今年的重點是精細化經營。

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