肉價牽動著億萬家庭的餐桌。大家似乎都在期待：肉價何時能降？

數(shù)據(jù)顯示，今年8月最后一周（24日—30日），全國外三元生豬均價36.84元/公斤，較5月生豬均價27.61元/公斤，上漲25%。另據(jù)國家統(tǒng)計局消息，今年我國7月份豬肉價格同比上漲85.7%。

隨著養(yǎng)豬企業(yè)瘋狂擴(kuò)張建廠養(yǎng)豬，站在風(fēng)口的豬肉價格還能“飛”多久？《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者做了一番調(diào)查。

“千年一遇”的豬價？養(yǎng)一頭豬賺近2000塊

受豬周期及非洲豬瘟疫情等因素疊加的影響，豬肉供給持續(xù)偏緊，豬肉價格均持續(xù)處于高位。

2020年8月24日-30日，全國外三元生豬均價36.84元/公斤。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，8月24日-30日，豬肉價格比前一周下降0.2%。生豬均價保持在36元/公斤以上，遠(yuǎn)高于上輪豬周期（注：在供求關(guān)系作用下，我國生豬市場呈現(xiàn)周期性的價格波動。一般走勢是：豬肉價格上漲——能繁母豬存欄量大增——市場生豬供應(yīng)大增——豬肉價格下跌——養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——豬肉價格再次上漲）的最高價。

8月下旬，養(yǎng)豬大戶唐人神董事長陶一山接受《中國經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時表示，“時間拉長來看，中國目前的高豬價也是‘千年一遇’了。隨著環(huán)保壓力、非洲豬瘟等因素疊加，不斷上漲的養(yǎng)豬成本壓力定會傳導(dǎo)到養(yǎng)殖戶一端。”

隨著豬肉價格維持高位，養(yǎng)豬大戶也因此持續(xù)受益，頭部養(yǎng)豬企業(yè)更是賺到盆滿缽滿。

公開數(shù)據(jù)顯示，一季度唐人神每頭豬平均盈利1938元，受豬價波動影響，二季度平均每頭豬盈利仍超過1500元。1-6月，唐人神在每頭豬身上盈利1685元。

近日，記者走訪一線的豬肉商販，他們預(yù)測，隨著開學(xué)季的來臨，肉類需求有所增加，預(yù)計后期肉類價格仍有小幅走高的可能。

9月2日，《中國經(jīng)濟(jì)周刊》根據(jù)梳理31個省（自治區(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的商務(wù)廳信息發(fā)現(xiàn)，最新披露的8月份下旬豬肉零售價多維持上漲，其中湖北肉價最貴，環(huán)比漲幅達(dá)到3.08%。

俗話說“豬糧安天下”，中國三分之二的肉類消費(fèi)來自豬肉。值得注意的是，肉價的上漲直接影響到了居民的生活質(zhì)量。

近日，中部某縣市民在問政平臺上發(fā)帖投訴，該縣臺源鎮(zhèn)豬肉價格偏貴，普遍56元/公斤，其他地區(qū)豬肉價格均為40元/公斤，希望市場監(jiān)督管理部門調(diào)查處理。

而當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門對這一投訴也頗感無奈，對外回復(fù)稱，“豬肉價格屬于市場調(diào)節(jié)價，受市場競爭和市場供需影響，政府相關(guān)部門未依據(jù)法律法規(guī)啟動價格干預(yù)措施的前提下，市場監(jiān)管部門不得干預(yù)其銷售價格。”

站在風(fēng)口的豬肉價格還能“飛”多久？8月14日，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人付凌暉在國新辦新聞發(fā)布會上從兩方面做了分析：一是由于隨著企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲服務(wù)逐漸恢復(fù)，對于餐飲相關(guān)的豬肉需求有所擴(kuò)大；二是由于7月份南方汛情對于生豬的生產(chǎn)和調(diào)運(yùn)產(chǎn)生不利影響，影響到豬肉價格漲幅過大。

付凌暉預(yù)測稱，“對于豬肉價格，去年以來由于一些不合理的限養(yǎng)禁養(yǎng)措施，生豬產(chǎn)能受到了一定影響。各級政府及時增加了生豬產(chǎn)能，從調(diào)查情況看，生豬存欄量在逐季上升，但從供給情況看，生豬生產(chǎn)供給還處于緊平衡，價格高位運(yùn)行會持續(xù)一段時間，總的看豬肉價格大幅上漲可能性不大。”

養(yǎng)豬企業(yè)瘋狂擴(kuò)張，2022年國內(nèi)豬價會跌到10塊？

中國是世界最大的豬肉消費(fèi)國，一年要吃掉近7億頭豬，這意味著全球一半的豬是中國人消費(fèi)的。中國也是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國。

陶一山向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示，“據(jù)不完全統(tǒng)計，中國各大養(yǎng)豬企業(yè)已發(fā)布的在建或?qū)⒔ǖ酿B(yǎng)豬項(xiàng)目規(guī)模將達(dá)20億頭，而中國豬肉消費(fèi)僅6.5億頭，未來生豬行業(yè)會出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，或?qū)⒚媾R一場災(zāi)難。”

豬價的瘋狂強(qiáng)化了養(yǎng)豬市場擴(kuò)張的信號，眾多養(yǎng)豬企業(yè)開始啟動大規(guī)模養(yǎng)豬項(xiàng)目。

以頭部養(yǎng)豬企業(yè)新希望和牧原股份為例，新希望2020年計劃生豬出欄量不低于800萬頭。僅今年上半年，公司通過可轉(zhuǎn)債、疫情防控債、定向增發(fā)擬募得資金100億元。

公告顯示，牧原股份確定2020年計劃生豬出欄量1750萬頭-2000萬頭，規(guī)劃的600萬頭屠宰產(chǎn)能下半年也將陸續(xù)建成投產(chǎn)。

據(jù)方正中信期貨《生豬周報》顯示，2020年上半年，25家生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)布投資建廠信息，項(xiàng)目投資地點(diǎn)覆蓋全國大多數(shù)省份，涉及投資金額1659億元。

而硬幣的另一面是，養(yǎng)豬成本壓力正在上升。在眾多原料價格大漲中，玉米的表現(xiàn)最為“突出”。

瑞達(dá)期貨數(shù)據(jù)顯示，目前玉米價格已經(jīng)漲至近年來歷史最高點(diǎn)，由1月初的1915元/噸漲到8月27日的2340元/噸，漲幅近20%。

一個生豬養(yǎng)殖企業(yè)主給記者算一筆帳，300元的豬場租賃費(fèi)，300元的委托養(yǎng)殖費(fèi)，光養(yǎng)殖這端的成本達(dá)600元，再加上折舊費(fèi)和管理費(fèi)，養(yǎng)豬企業(yè)能夠承受這成本并賺到錢的不多。

今年5月，全國人大代表張學(xué)武關(guān)注到肉價問題，他向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》指出，我國絕大部分豬農(nóng)粗獷式養(yǎng)豬，養(yǎng)豬的效率極低，每公斤豬肉的飼料成本約為美國的兩倍，而人工成本約為美國的五倍。這就是美國豬肉比國內(nèi)本地豬肉便宜的原因所在。

陶一山告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，“豬肉價格拐點(diǎn)就在明年初，隨著新一波豬周期啟動，生豬產(chǎn)能將面臨過剩。早已有圈內(nèi)養(yǎng)豬大戶預(yù)測，到2022年，國內(nèi)肉價將跌到10塊。我更悲觀，屆時肉價跌到4-5塊都是完全可能的。”