受他們影響，你在吃東西時也會盡量回避高糖、高熱量的食物。

沒錯，我們如今已經逐步從吃飽、吃好，進入到 " 吃的更健康 " 的階段，吃的是否健康，身材能否更好成為全民話題，這正是時下健身市場爆發下衍生的健身代餐食品需求。

8 月 16 日晚，良品鋪子官宣：知名主持人沈夢辰代言旗下子品牌 " 良品飛揚 "，并在抖音開啟新品牌首場直播帶貨，正式進軍健身零食市場。

需求反作用于生產，身為國內休閑零食佼佼者，時刻關注著用戶需求、體驗的良品鋪子迅速洞察了這種全新的市場需求。

健身代餐成新風口

如今我國經常鍛煉的人數逐年攀升預計 2020 年將達到 4.3 億人，占比 39.2%，健身已然成為一種日常性行為。然而俗話說 " 三分練七分吃 "，健身、鍛煉的人群除了對器材、場地等方面有需求外，對于健身代餐的需求也是海量的。

但是就目前市場的情況來說，大多數的用戶缺乏對專業營養補給的知識，而一般的蛋白粉、雞胸肉等傳統專業營養食品口感較差，健身餐經常被吐槽在吃草，這也導致了市場對于兼顧口感與健康的代餐零食需求日益加深。尤其是口感與健康的一直困擾著健身男女，恰恰這也成為市場亟待攻克的痛點。

而權衡 " 好吃 " 與 " 吃好 " 的方向與良品鋪子一直堅持的 " 高端健康輕零食 " 理念不謀而合，更是良品鋪子能夠充分發揮自身企業價值的主戰場。

另一方面：良品鋪子在今年 5 月在垂直的兒童零食領域小試牛刀，建立行業兒童零食首個標準，讓消費者頗為認可，積累了一波好口碑，相信并支持良品鋪子向更多垂直領域零食賦能。

" 人 "" 貨 "" 場 " 三要素重構的時代變遷中，健身代餐也逐漸趨向場景化消費。良品鋪子推出健身代餐零食子品牌 " 良品飛揚 "，正是瞄準了健身代餐這一場景化消費領域。

這次的子品牌 " 良品飛揚 " 致力于為 18-35 歲女性提供代餐、體重管理解決方案，在體重管理、營養補充、控糖、增肌塑形等方面給予用戶以最大的輔助。

相比依靠單品的網紅品牌，" 良品飛揚 " 品牌定位清晰：做細分市場的綜合性專業領導品牌。基于核心、次核心客群不同需求，設計技術路線、深度研發產品，基于不同場景和需求提供全面解決方案。

其實 2017 年中國運動健身零食市場規模僅為 14 億，但卻保持著將近 47% 的年增長率，預計 2020 年更是會達到驚人的 45 億。

而且隨著健康生活趨勢興起以及女性對瘦身抗糖等具體場景需求，滲透率低的健康代餐市場定會迎來高速增長。同時，不同運動量的人群有不同的需求，不同階段也有不同的需求。

據此，健康代餐也分為低能量、無糖、抗糖、燃脂等目的不同的產品。隨著人們對健身、健康代餐了解的越深入，需求也會隨之轉變，這種動態的變化讓健康代餐領域充滿著新需求與新挑戰。

供應鏈的 " 冰山 " 之下

良品鋪子推出健康代餐這一細分領域的子品牌良品飛揚，除了市場空間大、消費者需求旺盛這些 " 天時 "" 人和 "，還有其在供應鏈方面長期經營的 " 地利 "。

經濟學原理中有一句話 : 短期看需求，長期看供給。

對于一個新興的行業來說，需求是它能夠存活下來，逐漸成為新的垂直領域的基礎，但想要長遠且穩定的發展，就必須具備穩定的供給能力。

供應鏈能力不同于銷售、流量、營銷等能夠被數字化的因素，它的存在往往像冰山一樣，光鮮的雖然都在水面之上，但實際上 9 成的積累與沉淀都在水面以下，不容易直觀的被用戶一眼洞穿，但確是能夠制成一個企業發展壯大的根基力量。

同時在細分市場引進有資質、符合標準的標桿企業供應商，在質量管控上采用自身的質量管理體系，設置專門供應商管理工程師進行考察。

除了供給之外，能夠讓這些供應商們能多年來一直認可良品鋪子，還在于良品鋪子強大的研發能力。

而良品鋪子的研發能力一方面是來源強大的研發團隊。

現任良品營養研究院院長兼首席科學家俞偉祖，博士，曾擔任蒙牛、中糧營養研究院院長。通過學科跨界聯合科技創新，將全球最前沿科研成果引進、轉化為產品新功能、新概念，支持良品鋪子高質量業務發展。

此外，還有來自英國、美國、意大利、澳大利亞海歸和國內 985、211 等院校食品科學、食品營養、生物工程等領域碩博士研究生、注冊營養師組成 50 多人研發工程師團隊。

例如此次良品飛揚健康代餐中的蛋白奶昔系列，就采用了首創 " 三重控糖 " 獨家技術，不僅實現了不含蔗糖，還能干擾脂肪形成，減少蔗糖消化吸收。

此外，21 種營養元素配方，上百次測試篩選的 6 種口味，解決了市面上大多數產品的營養不均衡、難喝的問題。《消費者報道》基于第三方檢測數據和試吃，給予 4.5 分的高評分。

主要體現在良品鋪子的開放式研發，其通過產品經理對前期市場和消費者調研，與研發團隊組合進行產品項目研發，并與供應商采用共創合作方式，讓他們參與到研發中來。

這一切是良品鋪子希望打造一個研發創新平臺，搭建消費者模型。一方面自主研發，另一方面整個供應鏈研發體系，推動行業發展，這樣就能進一步開放式的帶動國內食品制造企業升級，共同進步為消費者提供更好的產品。

正如良品鋪子所說的那樣：" 和初創公司相比，我們的優勢是在研發端，良品營養研究院和研發事業部持續投入，目前擁有多項獨家研發技術。和大公司相比，我們的優勢在于消費者端，更了解本土消費者需求，更貼近消費者。"

國內健身代餐行業尚處在 " 網紅 " 階段，沒有獲得主流市場認可，也需要 " 大品牌 " 提升市場高度，行業缺乏 " 綜合的專業領導品牌 "，良品鋪子的入局，能否成為攪動健身代餐領域的新鯰魚，值得期待。