東莞生鮮超市貨架廠家快訊：Tech星球獨家獲悉，美團于近期調(diào)整了其配送規(guī)則，將原來的履約服務(wù)費細化為距離、價格、時段三個部分，并且根據(jù)距離的遠近和價格的高低收費，類似于出租車打表，而原來履約服務(wù)費中抽成則是固定的。據(jù)悉，該規(guī)則于5月1日起在美團外賣的全部直營城市實行。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：據(jù)Tech星球了解，在這樣的抽成規(guī)則下，近距離高客單價的商家抽成明顯降低，而遠距離低客單外賣的抽成明顯提高，有些甚至超過了90%。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：對于此次平臺配送規(guī)則調(diào)整的具體背景、原因、出發(fā)點、新規(guī)則的具體細則、目前實施情況、騎手的反響等，截至發(fā)稿，美團方面尚未回復(fù)。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：作為一家生活服務(wù)電子商務(wù)公司，傭金是目前美團最大的收入來源。2020年美團年收入114.8億元，其中傭金收入接近74.2億元，占比超過60%。通過為平臺上的外賣商家提供技術(shù)與配送服務(wù)，外賣業(yè)務(wù)去年為美團貢獻了58.5億元傭金收入，占總收入的一半以上。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：如今，市場監(jiān)管總局對美團實施“二選一”等涉嫌壟斷行為尚在調(diào)查中，外賣平臺與商家、騎手的關(guān)系也一直備受熱議。在這樣的情況下，美團修改抽成規(guī)則，將會帶來哪些影響，在行業(yè)內(nèi)將會引起怎樣的反響？

測試半年，新規(guī)改革后業(yè)務(wù)員催換新合同

經(jīng)營豬腳飯的老張，發(fā)現(xiàn)了一筆跟往常不一樣的訂單。

顧客實際支付了24.79元，而老張的預(yù)計收入只有11.13元，平臺的抽成超過了50%。他點開抽成細則，發(fā)現(xiàn)履約服務(wù)費明顯比平時高出來許多。

老張這才想起了一個月前的事情。彼時，他與美團的合同到期，按照慣例和業(yè)務(wù)經(jīng)理續(xù)簽了新合同。除去抽成規(guī)則的些許改變外，新合同和老合同并沒有多大差異。業(yè)務(wù)經(jīng)理告訴他，新簽的合同都是這種收費模式。老張也沒有放在心上。

但這筆訂單讓老張發(fā)現(xiàn)，新合同中些許改變暗藏的意義。

按照新合同，當訂單距離超過3公里后，平臺按照每0.1公里加收0.2元的標準收費，而老張的這筆異常訂單配送距離4.9公里，遠遠超過了3公里。遠距離配送抽成的增加，讓老張這一單幾乎賺不到錢。

這不是抽成最高的訂單。一筆配送距離3.85公里的訂單，顧客實際支付19.6元，商家的收入只有8.9元，抽成超過50%。一筆配送距離5.7公里，顧客支付18.5元的餐品，商家最終的收入只有4毛錢，抽成超過90%。

這并非美團外賣第一次調(diào)整抽成規(guī)則。最具爭議的一次是2019年初。2018年，創(chuàng)立8年的美團敲響了在港交所的上市鑼聲，資本市場對美團什么時候盈利的問題很是關(guān)注。次年年初，美團宣布把商家的傭金由15%提高到了22%。

因為進入門檻低，餐飲行業(yè)早就成為了競爭的紅海。美團發(fā)布的《2017中國餐飲供給側(cè)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，已關(guān)閉餐廳的平均壽命為508天。一位餐飲行業(yè)資深人士告訴Tech星球，餐飲商家2019年的復(fù)合倒閉率高達130%，開店100家，倒閉130家。

一位美團代運營服務(wù)商向Tech星球透露，去年8月，美團開始在部分直營城市試點新規(guī)則，“美團外賣共有67個直營城市，新規(guī)則當時在17個直營城市試點”。

Tech星球從多位獨立信源了解到，5月1日開始，美團外賣的新規(guī)則開始在全國所有的直營城市實施。對此，截至發(fā)稿前，美團方面尚未回復(fù)。

一位三線城市的外賣商家向Tech星球表示，美團外賣的合同一年一簽，如今自己的合同離到期還有很長時間，但業(yè)務(wù)員卻上門來希望他換簽新合同。“業(yè)務(wù)員一直找我換合同，但是我不肯換，主要是不敢換。”

商家避免高抽成的方法，就是讓美團的經(jīng)理把服務(wù)距離設(shè)置到3公里內(nèi)。但這樣的結(jié)果是客流量急劇減少。“新費率之前每天一百五十六單，現(xiàn)在每天只有七八十單，且推廣費還在增加，原本只有五十，現(xiàn)在每天要到八十到一百”，一位簽約了新合同，客單價不過20元的商家表示。

但這并不能解決根本問題。“按照新規(guī)，結(jié)算實付低于20元的，3公里內(nèi)的訂單，比固定抽點23%多出1.8個點，距離遠則更虧。”一位外賣運營商告訴Tech星球。

對于低價外賣的抽傭情況，Tech星球向美團尋求回復(fù)。對方列舉了一些案例：

鄭州主打?qū)W生市場的小商家“鹵飯飯”，一份折后17.8元的鹵肉拌飯，在新規(guī)之前，按照費率需向平臺支出4元，而現(xiàn)在，因為配送距離較近，每單支出降低0.4元左右。

鄭州金水區(qū)升龍廣場一家灌湯燒餅商家在換了新費率之后，三公里范圍內(nèi)訂單的傭金成本明顯減少了，而這是因為他的店剛好是位于核心商區(qū)，近距離的單比較集中。

位于鄭東新區(qū)的“何福記”因其采用美團專送，消費者主要來源于周邊社區(qū)及寫字樓，配送距離相對較短，按照目前的日均單量和新計費方式，"何福記"在鄭州的四家門店每月將節(jié)省成本超過2萬元。

武漢商戶“湘廚木桶飯”，在費率改革后同樣減少了支出。以該店大受歡迎的“辣椒炒肉木桶飯”為例，一份折扣18.8元的訂單，在原費率標準下需要向平臺支付3.7元，而在技術(shù)服務(wù)費和履約服務(wù)費分開計算之后，只需要支出3.1元，單均支出降低16%。

外賣會越來越貴？

那些壓力較大的商家，似乎只有漲價這一條出路，但商家卻不敢漲價。

和品牌商家相比，低價商家缺乏足夠多的流量，他們對用戶最大的吸引力是價格低。一位外賣行業(yè)資深人士表示，從商業(yè)模型來看，其實美團這么做也是合理的，明碼標價，但是國內(nèi)外賣需求旺盛，競爭激烈，總有商家生意差，就會低價，這會形成價格趨同，利潤被壓縮到無法再壓縮。

在新的抽成規(guī)則實施之前，低價外賣靠薄利多銷賺錢，但新規(guī)出來后，由于配送價格按照距離計費，低價外賣被限制到了3公里以為。“以前靠跑量賺錢，而現(xiàn)在跑量死得更快”，一位外賣商家分析說。

一位外賣運營商表示，其實新規(guī)對大店更友好，均衡下來，35元的客單價轉(zhuǎn)化成固定扣點才18不到。

鄭州商家“王子愛上蝦”負責人表示，此前一份單價為99元的“心動二人餐”需支付整體傭金為17.29元，在費率調(diào)整后，相同訂單下，商家如果選擇自配送，只需支付6.84元的技術(shù)服務(wù)費（傭金），傭金率僅為6.9%。

廣東中山市的江品壽司，是一家外賣單經(jīng)常要100多、200多元的高客單商家。其運營總監(jiān)表示，費率改革后，對品牌是件好事，“因為我們客單價高，總體算下來，我們的‘抽傭’反倒是降低的。”

該運營總監(jiān)認為，改革前，他對平臺收取的費用是如何分成不是很了解，而今，每單計算辦法都明確了，“費率改革最好的一點是，對那些‘流量店’是個打擊”。

“我自己做過電商，后來轉(zhuǎn)過餐飲，對這些很了解。電商平臺上，有很多很便宜的小店，他們的單量會很多，充斥著低端的店。所以，淘寶后來又推出了天貓這個比較高端的平臺。餐飲這種東西，便宜是一定沒什么保障的，我希望美團也能擁有自己的‘天貓’平臺。餐飲的‘流量店’、‘山寨店’對我們品牌店來說，是很大的沖擊。我們投入了幾百萬的設(shè)備，他們只需要幾萬塊成本，衛(wèi)生沒保障，但他們能賣得比我們便宜很多。”

他舉了一個例子，做壽司店，刺身這些對衛(wèi)生的要求很高，需要衛(wèi)生許可證外，還去辦理一個刺身牌照，很多低價壽司店，都是沒有刺身牌照的。

2018年上市以來，美團至今不具備穩(wěn)定的盈利能力。為了節(jié)省開支，美團將470萬騎手外包。

中金公司的報告顯示，在外賣的生意邏輯中，當用戶選擇這一服務(wù)時，本質(zhì)上是為了騎手的時間和精力付費，通過這樣的支付行為，用戶節(jié)約了自己的時間和精力。

這也就意味著，外賣想要盈利的前提是，用戶的時薪高于騎手。

以美團2019年財報為例：2019年一個全職騎手的月平均工資大約為5968元，外賣每單平均用餐1.2人，也就說單個用戶的收入至少應(yīng)該在5968元/1.2人——即4973元/月工資以上。

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國只有7000萬人處在人均月收入超過5000元的家庭中。也就說是，月收入超過5000元的家庭才是美團要服務(wù)的核心群體。

在外賣領(lǐng)域，美團的增長幾乎見頂了。從2019年Q1開始，其年度交易用戶環(huán)比增速都在3%左右，而年度活躍商家環(huán)比增長僅僅在2019年Q4達到5%，其他三個季度均低于2%。

QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，截至2019年12月31日，美團日活用戶數(shù)已達到6000萬，很快就要觸及7000萬大關(guān)。

在用戶數(shù)、商家數(shù)的增長都帶不動業(yè)績時，美團的做法是優(yōu)化供給，提高客單價。據(jù)財報顯示，2017年以來，外賣客單價已從41.83元逐步提高到48.18元。

“新規(guī)則落實后，美團的用戶可能會下滑一些，其實十幾塊的訂單都是虧本的，所以要減少這樣的虧本，留著穩(wěn)定的消費人群，減少開支”一位美團前員工分析道。

另一位接近美團的人士表示，一單外賣美團的成本是八塊錢，而在原有的抽傭結(jié)構(gòu)下，低價外賣根本無法負擔這些成本。

他進一步表示，美團平臺上80%的訂單來自20%的商家，而這20%的商家即低價商家。這是美團外賣至今難盈利的原因。

因此想要盈利，必須提高客單價。

江品壽司也表示，接下來會認真研究，針對新的費率計算法則，調(diào)整自家在平臺上的菜品，以及研究如何提高客單價等。即便他的訂單已經(jīng)很高。

“美團雖然從農(nóng)村起家，但是已經(jīng)從農(nóng)村包圍城市走出來了，他開始需要品質(zhì)商家”。

更重要的是，在反壟斷面前，客單價提升帶來的用戶、商家數(shù)目下滑，或許為其他平臺提供了機會。這對于可能面臨反壟斷罰單的美團而言，或許是利好。

美團需要更多錢

2020年5月，王興在財報電話會上給美團提出了新的目標：到2025年美天訂單達到1億。為了這一目標，美團在過去一年不斷探索新業(yè)務(wù)：美團閃購、美團買菜、美團優(yōu)選等。

這些新業(yè)務(wù)的探索加劇了美團的虧損。去年第四季度，美團 “新業(yè)務(wù)及其他”一項經(jīng)營虧損高達60多億元，其中30億來自社區(qū)團購，2020年全年，其經(jīng)營虧損由2019年的67億元擴大至2020年的109億元。

虧損并不會短時間內(nèi)消失。美團在財報中表示，2021年加大對新業(yè)務(wù)的投入可能會對整體財務(wù)業(yè)績造成重大負面影響，公司可能由于對社區(qū)電商業(yè)務(wù)的擴張而于未來幾個季度繼續(xù)錄得經(jīng)營虧損。

美團也一直在為社區(qū)團購儲備資金。2020年10月和2021年4月，美團通過發(fā)行優(yōu)先票據(jù)和以增發(fā)股票和出售可轉(zhuǎn)債的方式，共融資近120億美元。

美團公告稱，這些資金將用于科技創(chuàng)新，加大在無人車、無人機配送等領(lǐng)域前沿技術(shù)的投入，以及一般企業(yè)用途。但市場普遍預(yù)測，這筆錢美團或?qū)⒅饕脕戆l(fā)展社區(qū)團購業(yè)務(wù)。

雖然，美團賬上還躺著611億現(xiàn)金、現(xiàn)金等價物及短期理財產(chǎn)品，但也“需要在晴天修屋頂”，為可能出現(xiàn)的意外做好準備。

過去，長視頻戰(zhàn)爭燒光千億，共享單車燒掉500多億，如今在各大互聯(lián)網(wǎng)公司幾乎都參與的社區(qū)團購大戰(zhàn)，或許將會成為最燒錢的一戰(zhàn)。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：據(jù)一位接近美團優(yōu)選的人士向Tech星球透露，美團今年打算在優(yōu)選上投入400億元。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：僅從外部觀察，也足以看出美團對社區(qū)團購的業(yè)務(wù)重視。甚少營銷的美團在去年接連請了沈騰、賈玲作為代言人，并且在不少影視節(jié)目中，可以看到美團優(yōu)選的冠名。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：盡可能為優(yōu)選儲備彈藥——除去公開募資外，美團也期待從現(xiàn)有業(yè)務(wù)中賺到更多錢。

行業(yè)分析人士認為，修改抽成規(guī)是為提高外賣業(yè)務(wù)的變現(xiàn)率，而發(fā)力高端酒旅亦是如此。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：對于美團來說，優(yōu)選是其發(fā)力實物電商的一個絕佳入口，未來這個入口，可提供的商品不僅僅是食品雜貨。它打開了美團用戶增長的入口，也為美團每日1億訂單目標的完成提供了可能保障。

東莞生鮮超市貨架廠家快訊：對于美團來說，這顯然是一場不能輕易言敗的戰(zhàn)爭。